自制猪油
找回儿时的味道！
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步骤1/6
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肥肉切成丁状，小半碗水
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步骤2/6
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先烧半锅水，像焯肉一样把猪油放进开水里焯一下滤出，焯猪油的水倒掉，猪油重新放入锅中加上半碗清水一起熬煮，刚开始水有些泛白，大火煮开后转中火，慢慢熬。
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步骤3/6
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熬到水份全部蒸发了，听到猪肉开始有点爆锅的声音的时候就转小火，并用锅铲推一下，避免粘锅。
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步骤4/6
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开始出油了，小火喔！耐心点！
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步骤5/6
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全部肥肉变小浮起来了就可以了，别煮到猪肉渣太干，如果你打算吃它的话。
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最后一步
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滤出油渣，将油装瓶，冷透后放冰箱，可以用很久！
焯过水的猪油熬出来的油没有肉腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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