自制猪油
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步骤1/6
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肥肉切成丁状,小半碗水
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步骤2/6
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先烧半锅水,像焯肉一样把猪油放进开水里焯一下滤出,焯猪油的水倒掉,猪油重新放入锅中加上半碗清水一起熬煮,刚开始水有些泛白,大火煮开后转中火,慢慢熬。
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步骤3/6
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熬到水份全部蒸发了,听到猪肉开始有点爆锅的声音的时候就转小火,并用锅铲推一下,避免粘锅。
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步骤4/6
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开始出油了,小火喔!耐心点!
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步骤5/6
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全部肥肉变小浮起来了就可以了,别煮到猪肉渣太干,如果你打算吃它的话。
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最后一步
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滤出油渣,将油装瓶,冷透后放冰箱,可以用很久!
焯过水的猪油熬出来的油没有肉腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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