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日式炸猪排的做法

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日式炸猪排

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切墩(初级)

猪的肩背那块肉（豚ロース)

、

小麦粉

、

面包糠

、

鸡蛋

、

油

、

日式猪排酱（豚カツソース)

、

沙拉酱（莲白用）

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
一：莲花白切丝，记住莲白一定要控干水分二：猪肉用刀去筋（红肉和白色脂肪之间轻轻划一刀断筋），用刀背捶打猪肉。三：猪肉正反两面洒盐胡椒四：裹小麦粉，裹蛋液，裹面包糠五：下油锅炸至金黄色即可（油温很重要，170度左右，油温过高会糊掉，宁可差不多了先丢进去再慢慢加火都行）六：装盘，淋酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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