红烧海带排骨
大姐的私房菜
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步骤1/10
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锅中加油,七成热时放入白砂糖。
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步骤2/10
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快速搅拌至出糖花。
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步骤3/10
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放入焯过水并且沥干多余水分的排骨。
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步骤4/10
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均匀搅拌至排骨挂上糖色,倒入适量料酒和少量酱油。放入生姜片、花椒和八角。
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步骤5/10
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加入开水,水必须盖过肉。
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步骤6/10
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大火把水烧开煮2-3分钟,放入干红辣椒,转文火炖。
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步骤7/10
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盖上锅盖,煮至水剩一半。
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步骤8/10
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放入海带和盐,继续小火煮。
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步骤9/10
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待水分全部被菜吸收,调入味精鸡精,放入拍好的大蒜,稍作搅拌,关火。
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最后一步
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装盘,出锅~
盐不要放太早,否则肉不易煮烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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