红烧海带排骨
大姐的私房菜
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步骤1/10
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锅中加油，七成热时放入白砂糖。
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步骤2/10
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快速搅拌至出糖花。
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步骤3/10
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放入焯过水并且沥干多余水分的排骨。
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步骤4/10
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均匀搅拌至排骨挂上糖色，倒入适量料酒和少量酱油。放入生姜片、花椒和八角。
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步骤5/10
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加入开水，水必须盖过肉。
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步骤6/10
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大火把水烧开煮2-3分钟，放入干红辣椒，转文火炖。
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步骤7/10
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盖上锅盖，煮至水剩一半。
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步骤8/10
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放入海带和盐，继续小火煮。
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步骤9/10
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待水分全部被菜吸收，调入味精鸡精，放入拍好的大蒜，稍作搅拌，关火。
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最后一步
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装盘，出锅～
盐不要放太早，否则肉不易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
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