珍珠奶茶（全手工）
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步骤1/6
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红糖或黑糖煮水，趁热缓慢加入木薯淀粉或葛根粉中。和面至团状。
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步骤2/6
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捏成粗吸管可吸入的大小粉圆。小则珍珠，大则波霸。
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步骤3/6
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水开后放入粉圆，搅拌至再次水开，煮20分钟。关火后焖20分钟。捞出置于之前多余的凉糖水中。
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步骤4/6
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清水煮开后加入茶叶，大概半分钟后闻到茶香，倒入牛奶至再次水开关火。奶和茶水的比例可以依据个人喜好进行尝试，我此次约为1:1。
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步骤5/6
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将茶叶滤出，可冰镇。
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最后一步
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放入粉圆，大功告成。
我用的是红糖和葛根粉。甜度依靠粉圆的含糖量，没有额外加糖。以上用量最后大概可出两三杯。粉圆一次可多做些冻上，想吃时现煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
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