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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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噜噜明天的郊游居然是：走路、走路、一直走路……好吧，我们明天只好轻装上阵：主食-紫菜卷，小吃-玛格丽特小饼干。顺便写写饼干中最容易成功的玛格丽特的制作流程。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 100g

、

糖粉 40g

、

煮熟的蛋黄 2个

、

低筋面粉 100

、

玉米粉 100g

、

油纸 1张

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
100g无盐黄油室温软化+40g糖粉打发至黄油与糖粉混匀，发白（避免黄油飞溅的方法是用大保鲜袋将打发碗包起来）。
步骤2/6 点击查看大图
2个煮熟的蛋黄过筛后与黄油翻拌均匀（每次做玛格丽特都要吃几个无味的蛋白(ಥ_ಥ))。
步骤3/6 点击查看大图
100g低粉，100g玉米淀粉过筛加入前面的蛋黄糊中，先翻拌再用手和成面团。将面团冷藏30分钟（为了便于下面整形，天冷的时候就不用冷藏了）后取出。
步骤4/6 点击查看大图
在烤盘上铺满油纸，取面团揉成小团码在油纸上。
步骤5/6 点击查看大图
用大拇指在面团中间按一下，饼干的形状就出来了(还可以在面团凹陷处放上自己喜欢的酱料，我今天用了花生酱和菠萝酱)。
最后一步点击查看大图
烤盘入烤箱中层，上下火140-150度，30分钟，到时间后别急着拿出来，让饼干在烤箱在焖10分钟，好吃的玛格丽特出炉了。上面的方子可以烤出2盘玛格丽特。刚学习烘焙的朋友们，有空试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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