快手主食 酱香焖饭
酱肉蒸着吃是最美味的! 那还是中学时的记忆。那时的午餐都是我们自己在食堂蒸饭自己带菜吃的。天热的时候,菜很容易坏,于是妈妈就在我的饭盒里放进两块酱肉,说和米饭一起蒸。中午,当我来到食堂取饭盒时,哇,酱肉的香早已穿过饭盒飘满整个食堂了。回教室的路上,同学们全都围着我,只因好奇这诱人的酱香,连我自己都忍不住口水直流啊!哈哈哈~
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步骤1/6
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准备:淘米,酱肉洗净切块,香菇洗净切片,毛豆剥肉水里冲洗下沥干水。
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大米中放入和平时一样的水量,酱肉均匀铺开。
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再铺上香菇和毛豆
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步骤4/6
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电饭煲里蒸熟。(蒸饭的同时可以煮汤去了)
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步骤5/6
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蒸好的饭不要马上盛出,先搅拌均匀,可尝一口,看是否需要增加咸味。然后盖上盖再焖两三分钟。
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最后一步
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好了,美味的焖饭快到我的碗里来了吧!
1.我的量正好做两碗,我和儿子两人食,大家可根据实际有增减。
2.酱肉最好选五花的,做出来的焖饭会更油润。香菇最好选干香菇,做起来要比新鲜香菇香。毛豆可换成其他绿色蔬菜,但要注意蔬菜本身的含水量,适当调整米饭中所加的水量。我的方子里加的水和平时煮米饭一样。
3.因为酱肉本身已咸,所以我没有另加盐或酱油。大家可在煮好后,尝一下,若不够咸可直接倒入适量生抽,搅拌均匀后再焖一会儿。
4.焖饭相对较干,所以最好搭配一碗汤才完美!
5.家里如果没有酱肉,也可用香肠、腊肉、火腿肉等代替,但要根据实际添加适量的酱油或盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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