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剁椒鱼的做法

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剁椒鱼

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鱼不到一斤，因为时间太紧了，没有腌制，直接抹了盐和剁椒酱，剁椒酱是咸的，所以加盐的时候少放点即可

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼半条

、

剁椒酱适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱、姜切丝，蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝，剁椒酱，鱼肉抹少量的盐，肉厚的地方划上一刀，少抹一点盐，剁椒酱，方便入味。
步骤2/4 点击查看大图
水开后，上锅蒸12分钟。
步骤3/4 点击查看大图
蒸好后，放锅油烧热，鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁，可以倒掉一点)
最后一步点击查看大图
热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上，即可。

小贴士

剁椒鱼吃完，拌入手擀面特别好吃。如果拌面，蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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