剁椒鱼
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鱼不到一斤， 因为时间太紧了， 没有腌制，直接抹了盐和剁椒酱，剁椒酱是咸的，所以加盐的时候少放点即可
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱、姜切丝，蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝，剁椒酱，鱼肉抹少量的盐，肉厚的地方划上一刀，少抹一点盐，剁椒酱，方便入味。
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步骤2/4
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水开后，上锅蒸12分钟。
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步骤3/4
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蒸好后，放锅油烧热，鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁，可以倒掉一点)
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最后一步
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热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上，即可。
小贴士
剁椒鱼吃完，拌入手擀面特别好吃。如果拌面，蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
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