纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕三层不一样的口感,冷藏后食用口感更好,也不腻。
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步骤1/11
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奥利奥饼干放入搅拌机搅拌成粉末状备用(如果没有搅拌机也可以用擀面杖压成粉末状)黄油隔水融化成液态,加入奥利奥饼干粉充分搅拌均匀成倒入模具中用勺子压平压实,移入冰箱冷冻备用
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步骤2/11
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将奶油奶酪切成小块,加入糖粉隔水加热成膏状
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步骤3/11
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趁热加入黄油,搅拌至无颗粒浆状
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步骤4/11
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分2次加入全蛋搅拌均匀,加入200g酸奶拌匀
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步骤5/11
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取出冻好的饼干模,将蛋糕糊倒入模具内
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步骤6/11
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烤箱预热,以上下火160度,倒数第二层(底层插烤盘)烘烤30分钟
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步骤7/11
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30分钟后取出水盘,转上下火170度干烤30分钟
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步骤8/11
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150ml酸奶加入20g糖粉,1.5片吉利丁片混合均匀,隔水加热融化成液态放凉,倒入烤好蛋糕面上。放凉后移入冰箱冷藏6个小时
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步骤9/11
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脱模后边缘不平整,可以用剪刀修一下
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
制作饼干底时,一定要压平整、紧实一些,这样脱模切块时不至于散了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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