炸臭豆腐(附蘸酱汁)
超爱吃臭豆腐,外面的不卫生,自己DIY吧,一次吃个过瘾
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步骤1/6
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大豆腐上面用一大而平的物体把水份压出来,然后切成小块码在盒子里
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步骤2/6
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把王致和臭豆腐夹出4块捣碎,加一点原汁,放一点点酒,兑半小碗温水混合均匀待用,最后加盐,不可太咸
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步骤3/6
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把调好的臭汁倒之前的大豆腐盒子里,浸泡均匀,放入冰箱3个小时以上(时间越久越入味),当然腌一会也是可以的,只是口感会差一些,喜欢清淡些的人适合
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步骤4/6
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除麻椒外把所有蘸酱汁材料混合搅拌,至均匀稀稠待用(麻酱一定要稀释后放入,可稀点调),麻椒用油炸一下取麻油适量拌入(家有麻油直接放即可),也可以放点芝麻
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步骤5/6
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热油,将腌好的臭味豆腐用小火炸至金黄色捞出,淋上调好的蘸酱汁(也可直接蘸食)
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最后一步
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开吃
没什么,喜欢吃辛辣味重点的,可以把蘸酱汁里的各种粉和麻椒用油炸一下,我是喜欢原汁原味的,所以只要混合就可以了,一样美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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