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台式红烧牛肉面的做法

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台式红烧牛肉面

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在微博上看到一位台湾女星po的食谱，家里人平时也喜欢吃面条，所以试着做做台湾牛肉面！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

葱、姜、蒜、辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

米酒适量

、

生抽适量

、

青菜三四棵

、

鸡蛋 3-5个

、

面条

、

番茄 1个

、

洋葱半个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把食材全部洗好，切好待用
步骤2/7 点击查看大图
炒锅里冷水加入姜片和料酒，再放入牛肉焯水去腥，待水开后两分钟取出牛肉
步骤3/7 点击查看大图
炒锅里放适量的油，葱姜蒜辣椒爆香，再加入豆瓣酱，生抽和米酒继续翻炒
步骤4/7 点击查看大图
放入刚刚焯水过的牛肉翻炒三分钟
步骤5/7 点击查看大图
将炒好的牛肉和酱料放进电饭锅（要有电炖锅更好），再加入洋葱，蕃茄和剥好煮熟的鸡蛋
步骤6/7 点击查看大图
加水盖过食材，如果用电饭锅可以多放点水，因为会烧干，炖至少两个半小时，时间可以更长一点，牛肉会更烂更入味
最后一步点击查看大图
清水煮好面条和青菜捞起来放入碗里，再把卤牛肉和卤汁，鸡蛋浇下，一碗台式红烧牛肉面就做好啦~

小贴士

有电炖锅的话最好，我是用一般的电饭锅卤的，水很容易烧干，所以要多放点水，不够可以再加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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