朝鲜牛肉小米冷面
小暑时节,正是进入伏天的开始,由于天气炎热,人们的食欲减退,饮食选择要以清淡、易于消化为主,选择一些开胃的凉面能刺激食欲,如这道朝鲜族冷面以独特风味闻名中外,加以冰水、牛肉汤或鸡肉汤,在小米面条上放入辣白菜、卤牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、黑木耳,淋入香油,辣油,既清香馥郁,又凉爽开胃。一碗冷面,灵魂就是它的汤,劲道的小米面,配上牛肉原汁酸汤,足以祛除夏天心头的火气了。
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步骤1/6
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准备黄瓜丝、辣白菜,黑木耳烫熟切丝
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在牛肉汤汁里加入生抽、苹果醋、食盐、砂糖、芝麻油、大蒜末,之后再加入100毫升冰水
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锅中烧开水,放入小米面煮熟。将煮熟的面挑入碗中,倒入调好的牛肉原汁酸汤,浸泡
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步骤4/6
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码入切片牛肉,辣白菜,黄瓜丝,黑木耳丝,卤鸡蛋
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步骤5/6
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将蒜末,葱丝,香菜末,白芝麻洒入冷面中
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最后一步
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嗜辣族可加入适量蒜蓉辣酱或辣椒油又是别样风味
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发布于 2015-07-08
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