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自制麻辣牛肉干的做法

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自制麻辣牛肉干

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以前小时候喜欢吃外婆做的牛肉干，现在在外地想吃的时候吃不了就只有自己做了，做出来以后发现老公也比较喜欢，就经常做一大盒，老公晚上回来下面给他吃的时候放些在上面，好吃又不怕肉食动物没有肉吃了。爱你，大宝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1k g

、

陈皮少许

、

花椒面适量

、

辣椒面适量

、

白糖少许

、

自家卤料包一包

、

姜

、

花椒

、

干辣椒

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/7
把牛肉切成中等大小，放凉水里出血水。
步骤2/7
在锅里加水，放入'自家卤'卤料包，姜片，干辣椒，花椒。
步骤3/7
开小火将牛肉卤软至卤料收干。
步骤4/7 点击查看大图
将牛肉捞出，晾冷，切条。
步骤5/7 点击查看大图
将锅洗干净，不放油开最小火将白芝麻炒香。注意要不停翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
芝麻炒好后，盛在碗中。在锅里倒入大量的油。放入辣椒面花椒面，炒香。油多一点之后放置的时间会稍微长一点。
最后一步点击查看大图
待辣椒花椒炒到差不多颜色的时候，放入陈皮，白糖翻炒几下后，放入之前切好的牛肉一同翻炒。喜欢吃干一点的就多炒一下，不喜欢太干就少炒一会儿。炒好后装盒。大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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