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生煎锅贴饺子的做法

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生煎锅贴饺子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 500g

、

猪肉馅 250g

、

白菜适量

、

葱姜末适量

、

盐适量

、

玉米淀粉少许

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

植物油少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜剁成小粒，放在有沥水孔的菜盆里撒点盐杀出水分
步骤2/8 点击查看大图
白菜粒放置15分钟挤去水分，放在盆里加入肉馅
步骤3/8 点击查看大图
放入适量盐玉米淀粉胡椒粉鸡精姜末葱花少许老抽和适量植物油，用筷子顺一个方向转圈搅拌，搅匀上劲以后可以包了，包饺子过程忘了拍照
步骤4/8 点击查看大图
饺子包好后，平底锅倒少量油
步骤5/8 点击查看大图
饺子码放整齐，小火慢慢煎
步骤6/8 点击查看大图
煎一会儿拿一个起来看看饺子底的情况，像这样贴锅底的一面颜色变黄起壳了，就可以掺水了
步骤7/8 点击查看大图
顺着锅边倒水，水量在饺子三分之二高就行了，不要把饺子淹住了，开中火盖上锅盖焖，注意锅里的动静，等锅里的水全部收干就可以关火了
最后一步点击查看大图
撒点葱花可以吃了，可以做点放了酱油辣椒油醋蒜粒白糖味精的调料蘸着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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