秘制泡椒猪蹄
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
1000g
、
泡椒
适量
、
莴笋
适量
、
八角
适量
、
花椒
适量
、
老姜
适量
、
大蒜
适量
、
泡红椒
适量
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
白醋
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡精
少量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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首先切好配料待用。
-
步骤2/5
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锅入清油煎熟,入切好配料翻炒几下再入猪蹄块翻炒至猪蹄卷缩
-
步骤3/5
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参高汤或清水掩埋猪蹄大火烧开后改中火炖熟(肉熟刚好脱骨,不要过熟了)。
-
步骤4/5
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加入泡椒,白醋,白糖,盐调制酸甜咸味,中火收汁。放入少许鸡精即可装盘。
-
最后一步
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洒入葱花即可上桌。
小贴士
适量都是按照自己口味调食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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