奶香玉米饼
从婆婆家拿回的玉米,早上煮来吃,爷仨都说不好吃。不好吃总不能扔了吧,想了下磨成浆烙饼吃。将娃不吃的奶粉也利用下,节俭又不浪费,还做了一甜点,即可当主食又可当零食。
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步骤1/11
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煮熟的糯玉米,糖,奶粉,元宵粉(后来改用面粉了)
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步骤2/11
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玉米脱粒,2杯温水(若使用牛奶则不用加水)
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步骤3/11
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将玉米粒,温水,糖,奶粉倒入豆浆机中(或是搅拌机),按果蔬键打成玉米糊,喜欢细点的多搅拌一次
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步骤4/11
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为添加营养和口感,又添加3个土鸡蛋,打散备用
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步骤5/11
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将玉米糊糊倒到盆里,将蛋液倒入,加入糯米粉(其实应该加面粉的)
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步骤6/11
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调好的玉米糊很浓稠
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步骤7/11
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平底锅刷层油,其实不粘锅可不用刷油
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步骤8/11
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用汤勺盛玉米糊,摊成小圆饼,摊大饼没法翻面。待表面快要凝固间翻面煎另一面,煎好盛出。整个过程中小火
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步骤9/11
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剩下的一半加葱花,胡萝卜碎(事先用盐腌下),加入面粉拌匀。这是改良款的,用模具小火煎好
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步骤10/11
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改良前的,小失败的成品
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最后一步
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改良后的成品图。
若是糯玉米则不添加或添加适量的面粉。一般玉米或甜玉米则添加糯米粉,甜度按喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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