土黄瓜烧鳝鱼
端午一过，鳝鱼肉肥质嫩。老外婆曾说，端午后的鳝鱼体内没有毛，最好吃的季节到了。记得小时候为防头长夏疮，外婆用一条鳝鱼和数根鱼腥草煮汤，仔细剥下丝丝肉，耐心地一口一口我们吃。回忆真美好。
-
步骤1/6
点击查看大图
经过处理码味半小时后的鳝鱼段。
-
步骤2/6
点击查看大图
土黄瓜去籽留皮切块。
-
步骤3/6
点击查看大图
泡姜 辣椒 蒜头 花椒切好备用。
-
步骤4/6
坐锅放油，7成热放鳝鱼段翻炒至水分快干，倒入配料 豆瓣继续翻炒至全部裹味。
-
步骤5/6
点击查看大图
忘了豆瓣酱，露脸。
-
最后一步
点击查看大图
加热水至1/3处，大火烧开加盖转小火，20分钟后加黄瓜段，继续小火20分钟，加点糖 少盐，出锅。
油多炸鱼段。小火烧制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-07
土黄瓜烧鳝鱼的其他做法
土黄瓜烧鳝鱼的相关分类
土黄瓜烧鳝鱼的相关推荐
-
天热起来人人都爱的绿豆汤
3832579人看过 -
绿豆汤（粒粒开花，软糯流沙，降温极品）
229241人看过 -
中山人的茶果
81080人看过 -
#夏天夜宵High起来！#清热解暑绿豆汤
1243803人看过 -
红烧鳝鱼
14695人看过 -
#秋日养生这样吃#百合莲子露
15971人看过 -
番茄牛腩斗土豆
4457人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#孜然香葱烤美国乡村薯饼
15337人看过 -
莲藕丸子
164人看过 -
麻婆豆腐烧肥肠
2845人看过 -
清蒸海鲋鱼
2700人看过 -
【减脂美食，沙姜鸡煲】
7821人看过
