香酥黄金鸡排
萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西,但我家从来不买,萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台,说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制,基本上是用的煎的方法处理的,所以耗油其实不多,起码比外面好多了。
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步骤1/13
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鸡胸肉一块,反复冲水洗净。
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步骤2/13
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片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
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步骤3/13
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用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。
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步骤4/13
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敲打后的鸡肉体积会明显变大。
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步骤5/13
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把所有腌料放到碗里。
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步骤6/13
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鸡肉放入,充分抓匀。
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步骤7/13
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准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。
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步骤8/13
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按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。
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步骤9/13
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面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。
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步骤10/13
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锅里放油,油热开始煎鸡排。
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步骤11/13
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中小火,煎至两面金黄酥脆即可。
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步骤12/13
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成品,香酥可口。
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最后一步
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再来一个特写。
有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做,很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃,其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外,偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了,虽然烤的无油热量会低一点,但口感真的差太多,我这样煎其实也没太多油哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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