葱油拌空心菜
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老妈一直特别喜欢空心菜,最爱的还是拌的,以前是奶奶经常用鱼露,个人吃着有点腻了,所以给换成了酱油,还挺好吃的,家里人都很喜欢
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
老葱,大蒜,辣椒切碎备用(随个人喜好,喜欢切片就切片)
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步骤2/4
锅内热油,放入老葱和辣椒爆香,待葱成金黄色放入酱油炒香,加水(水量自己掌握)烧开后,加盐,白糖。放入大蒜,待有闻到蒜香味时盛起放入碗中备用。
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步骤3/4
空心菜切段,锅内烧水,放盐,水烧开后放入空心菜,先放入空心菜梗,待微微变色再放入菜叶煮熟捞出沥干水分,放入盘中
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最后一步
最后将葱油淋在空心菜上,完成,上菜咯~~
小贴士
焯空心菜的时候水里放点盐,颜色会比较翠绿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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