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阿拉窝里的葱烤大排的做法

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阿拉窝里的葱烤大排

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Bonnie爱吃的大排

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1小时以上 | 配菜(中级)

大排 8片

、

葱一大把

、

姜汁 1匙

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

油

、

淀粉

、

肉锤一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大排洗净沥干
步骤2/7 点击查看大图
捶大排，要给孩子或老人吃上嫩嫩的大排，必须像捶仇人一样来几下！
步骤3/7 点击查看大图
放入盐、料酒和姜汁，将捶过的大排腌制一下。
步骤4/7 点击查看大图
把腌制好的大排依次滚上蛋液和淀粉，下热油锅微煎。
步骤5/7 点击查看大图
小碗放盐、老抽、生抽，还有很多糖和水调匀。
步骤6/7 点击查看大图
锅底留油，一大把葱铺于锅底，然后将大排铺在葱上。
最后一步点击查看大图
倒入无敌调味水，没过排骨。（忘记拍照，这是'半路'照）烧到汤汁快收干，装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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