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京葱爆鸭脯的做法

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京葱爆鸭脯

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鸭胸带皮会更好吃，不带皮做出来稍微柴一些。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带皮鸭胸三块约350g

、

北京本地大葱（山东大葱也行） 100g

、

甜面酱 50g

、

鲜味酱油 10ml

、

糖 5g

、

盐少量

、

白酒适量

、

白胡椒面少量

、

料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/5
鸭胸切稍薄一些的片，放到碗里，加盐，白胡椒，白酒腌制。
步骤2/5
大葱洗净切丝。
步骤3/5
甜面酱，酱油，糖，料酒混在一起搅拌均匀待用。
步骤4/5
热锅凉油，下腌好的鸭胸大火爆炒。待肉发白时倒入调好的酱汁炒匀。
最后一步
翻炒至酱汁均匀包裹在肉片上时，倒入切好的葱丝，再翻炒几下出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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