酱汁腐乳红烧肉
甜而不腻,酱香扑鼻。
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步骤1/5
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五花肉洗净切块,加料酒生姜末少量蒸鱼酱油,抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
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步骤2/5
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干净不沾锅,加入腌好的五花肉,八角,不要加油,小火熬制,二面翻翻,上色。
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步骤3/5
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五花肉中加少许柠檬汁或料酒,煎至二面都上色后,加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱,翻炒,均匀上酱料后,加老冰糖,开口菇粒,翻炒。
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步骤4/5
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均匀上色后煎2分钟,加水,淹没4分之三,大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
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最后一步
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肉烂收汁盛盘,撒少量香葱,浓郁的香气扑鼻,吸收了开口菇的美味,肉肥而不腻,很下饭哦。不过,请君少吃,不利用减肥^_^
开口菇也可以换成别的,比如素鸡,土豆,好多好多,只要你喜欢^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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