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芹菜炒肉片，超级简单，懒人必会。的做法

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芹菜炒肉片，超级简单，懒人必会。

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非常简单的家常小炒，懒人快菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

芹菜一棵

、

葱姜沫

、

生抽

、

料酒

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切片，我用的是猪五花肉，肥瘦相间。如果觉得不好切可以先扔到冰箱里小冻一下再切。把切好的肉肉，用一小勺料酒，一小勺生抽，和一小勺淀粉抓匀，腌制五到十分钟左右。目的是为了去腥，让肉片吃起来更嫩，口感更好。
步骤2/5 点击查看大图
芹菜斜刀切成3公分左右长的寸段。下到开水里焯一下，捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅入凉油，等油热后，划入腌制的肉片。待肉片变色盛出待用。
步骤4/5 点击查看大图
锅内放入底油，油热下入葱花姜沫，然后倒入芹菜快速翻炒。
最后一步点击查看大图
随即加入，酱油少许，翻炒均匀后放入肉片，鸡精，最后加入盐适量调味。出锅。

小贴士

芹菜也可以不下水焯，直接炒。如果下热水焯的话，记得加一小勺盐，可以让焯出来的芹菜更绿，颜色更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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