翻滚吧,椰奶冻~
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步骤1/6
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1、把吉利丁片放入冰水中,浸泡20分钟左右至软后捞出挤净水份备用。
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步骤2/6
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2、按照目录克重准备好牛奶、淡奶油、椰浆和砂糖。
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步骤3/6
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3、将2中准备好的材料倒入锅中,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右,此温度自己感受,不要煮沸。
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步骤4/6
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4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。
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步骤5/6
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5、将煮好的椰奶液放冷,在密封盒里铺上一层保鲜膜,把椰奶液倒入,并放入冰箱冷冻至凝固(放在蔬果层即可)。
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最后一步
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6、经过4—5个小时之后取出,切成小块,撒上椰蓉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-06
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