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翻滚吧，椰奶冻～的做法

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翻滚吧，椰奶冻～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰浆 60g

、

牛奶 135g

、

淡奶油 95g

、

吉利丁片 2片

、

砂糖 35g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、把吉利丁片放入冰水中，浸泡20分钟左右至软后捞出挤净水份备用。
步骤2/6 点击查看大图
2、按照目录克重准备好牛奶、淡奶油、椰浆和砂糖。
步骤3/6 点击查看大图
3、将2中准备好的材料倒入锅中，隔水加热至糖化，混合椰奶液的温度约为50度左右，此温度自己感受，不要煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
步骤5/6 点击查看大图
5、将煮好的椰奶液放冷，在密封盒里铺上一层保鲜膜，把椰奶液倒入，并放入冰箱冷冻至凝固(放在蔬果层即可)。
最后一步点击查看大图
6、经过4—5个小时之后取出，切成小块，撒上椰蓉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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