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上汤鸡蛋面的做法

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上汤鸡蛋面

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小时候吧嗒在灶火边，特别喜欢吃刚煎好切条的蛋面，经常是夹一小根尝尝，其余的都下锅烧汤了，哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

番薯粉/淀粉 15g

、

盐适量

、

料酒少许

、

小葱 1根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋两个搅打均匀，放入少许盐，番薯粉/淀粉，继续搅拌均匀，锅里抹少许油（我用的是平底不粘锅），将蛋糊两面煎好
步骤2/3 点击查看大图
卷起后，切段
最后一步点击查看大图
锅里放入水，烧开后下入蛋面，放入少许盐和料酒（我用的是煎蛋的锅，有些余油，给小宝宝吃就没再放油），水再次滚开（喜欢吃软的多煮会），煮个2-3分钟出锅，撒葱花，OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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