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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！

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10分左右 | 配菜(中级)

土豆一个

、

青尖椒一个

、

干红辣椒 3/4个

、

盐适量

、

鱼露几滴

、

白糖 25g左右

、

白醋 35ml左右

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
先将土豆去皮、洗净备用
步骤2/23 点击查看大图
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
步骤3/23 点击查看大图
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
步骤4/23 点击查看大图
再用清水浸泡1小时
步骤5/23 点击查看大图
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
步骤6/23 点击查看大图
青尖椒洗净、切成丝备用
步骤7/23 点击查看大图
泡好的土豆丝沥干水分
步骤8/23 点击查看大图
起油锅烧热
步骤9/23 点击查看大图
先放入红辣椒爆一下
步骤10/23 点击查看大图
再倒入土豆丝翻炒片刻
步骤11/23 点击查看大图
取一个干净的小碗，加入白糖
步骤12/23 点击查看大图
倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
步骤13/23 点击查看大图
加入适量的盐翻炒均匀
步骤14/23 点击查看大图
加入少许鱼露翻炒均匀
步骤15/23 点击查看大图
再倒入青尖椒丝翻炒片刻
步骤16/23 点击查看大图
加入刚才调好的醋水
步骤17/23 点击查看大图
翻炒至入味即可关火
步骤18/23 点击查看大图
装入碗里开动了～
步骤19/23 点击查看大图
成品图
步骤20/23 点击查看大图
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步骤21/23 点击查看大图
成品图
步骤22/23 点击查看大图
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小贴士

亲们请根据自己口味的轻重来调制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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