韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒的做法

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韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒

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这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称“韭菜白”，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。

食材清单加入采购清单

韭黄 250g

、

鲜虾 12只

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭黄洗净，适当保留点水分。
步骤2/9 点击查看大图
将韭黄切段。
步骤3/9 点击查看大图
准备好鲜虾。
步骤4/9 点击查看大图
去壳，剖开，取出虾肠。
步骤5/9 点击查看大图
洗净，加盐1g，进行腌制。
步骤6/9 点击查看大图
中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。
步骤7/9 点击查看大图
原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。
步骤8/9 点击查看大图
快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。
最后一步点击查看大图
下虾仁，拌匀，即可熄火。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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