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Sacher torte奥地利沙哈蛋糕

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猫猫小月

我自己编写这份材料清单都感到被受折磨，更别说当时做起来的心情啦，还好的是，这长长的清单我是分了两天制作，还有兴致做了几朵意大利奶油霜的多肉花朵（天热，裱花反而把我逼疯掉了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋（戚风蛋糕） 2个
、
糖（戚风蛋糕） 50g
、
低筋面粉（戚风蛋糕） 40g
、
可可粉（戚风蛋糕） 10g
、
色拉油（戚风蛋糕） 30g
、
鲜奶（巧克力酱） 100g
、
蛋黄（巧克力酱） 2个
、
70％巧克力（巧克力酱） 150g
、
鲜奶油（巧克力酱） 250g
、
细砂糖（巧克力酱） 20g
、
吉士丁片（巧克力酱） 2片
、
咖啡甜酒（巧克力酱） 5ml
、
70％巧克力（淋面巧克力酱） 25g
、
水（淋面巧克力酱） 50ml
、
糖（淋面巧克力酱） 15ml
、
鲜奶油（淋面） 25ml
、
70巧克力（淋面） 100g
、
鲜奶油（淋面） 80ml
、
黄油（淋面） 20g
、
热水（戚风蛋糕用） 30g
烹饪步骤
小贴士

最后一步淋镜面的时候一定要注意温度，我就是裱花被折磨惨了，制作巧克力是空调室温有点低，结果，镜面不够完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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