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萝卜干炒腊肉的做法

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萝卜干炒腊肉

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这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃，绝对美味下饭，回味无穷。

食材清单加入采购清单

腊肉一块

、

萝卜干一把

、

青蒜苗几根

、

小红辣椒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。
步骤2/13 点击查看大图
将萝卜干用温水泡发。
步骤3/13 点击查看大图
锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉。
步骤4/13 点击查看大图
将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒。
步骤6/13 点击查看大图
将蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
将萝卜干放入锅中煸炒匀均。
步骤8/13 点击查看大图
调味。加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份。
步骤9/13 点击查看大图
将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。
步骤10/13 点击查看大图
出锅前撒少许鸡精，淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、腊肉在炒之前，最好蒸或煮一下。 2、辣椒量根据自己的口味来放。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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