爆炒猪肝腰花
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步骤1/9
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猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟,把多余的血水泡出来。
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步骤2/9
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泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点,酱油适量。
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步骤3/9
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等待腌制的空闲中,准备调料,拿一个空碗,放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水,调好备用。注:腌制的时候放酱油,现在又有生抽和酱油,盐一定要少放了。
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步骤4/9
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把要用的调料趁空闲的时候都准备好
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步骤5/9
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开始做喽,油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下,炒至变成金黄色。
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步骤6/9
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然后放入刚准备好的大蒜姜,炒至出香味
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步骤7/9
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再放入芹菜,翻炒两下
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步骤8/9
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然后马上倒入刚调的料汁,大火翻炒两下就完成了
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最后一步
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完成了,要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。(炒猪肝猪腰一定要速度快,大火翻炒几下就熟了,不然就会炒老了)
炒猪腰和猪肝一定要多放油,炒前需要腌制15分钟,不然会有很大的腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-06
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