豆皮红烧肉
私房菜，有点卤肉的感觉
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步骤1/11
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五花肉切块，太大不好，太小也不好，自己掌握 加入适量酱油，料酒，白糖少许，不用放盐 姜少许腌制半小时以上
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步骤2/11
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切好豆皮备用
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步骤3/11
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腌制好后，把肉捞起来沥干
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步骤4/11
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放入少许油起锅 放入切好的姜
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步骤5/11
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加入腌制好的五花肉，和三个八角，几颗花椒翻炒，均匀上色
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步骤6/11
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翻炒均匀加入冰糖适量 把肉都裹上糖色
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步骤7/11
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八角和花椒适量
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步骤8/11
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冰糖
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步骤9/11
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翻炒裹好糖色后加入腌制五花肉时留下的调料汁 倒入锅里
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步骤10/11
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加入水没过肉 为了快，倒进高压锅 10分钟即可 开锅倒入一点湿淀粉，和豆皮 大火收汁就可
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最后一步
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搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-06
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