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圆葱炒鸡蛋的做法

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圆葱炒鸡蛋

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圆葱这种蔬菜对人身体非常好，可以抗癌还可以杀菌，在具体滴功效大家可以百度一下（嘿嘿请允许我懒惰一下）。无论什么时间一饿起来是分秒必争阿，这道快手菜绝对是首选滴好菜之一。好吃省时又营养健康，蛋白质蔬菜全都有啦，关键好做！快来试一试吧～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

圆葱一个 1个

、

鸡蛋 2个

、

盐一勺

、

十三香花椒面少许

、

蚝油一勺

、

糖少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。调料很常见，就不上镜啦。
步骤2/6 点击查看大图
圆葱切丝。先把圆葱从正中间切开成两个半圆，再把切面扣在案板上，改刀切成丝。大约一厘米款即可。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋用水洗净外壳后打入碗内，用筷子搅散备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油，将蛋液下锅煎熟，盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
炒鸡蛋剩底油，放入圆葱翻炒。圆葱炒至五分熟将之前炒好滴鸡蛋倒入锅内一起翻炒，放入花椒面，蚝油，盐，糖。再翻炒一会儿圆葱成半透明状，并有些软了就是熟啦～放味精拌匀后出锅装盘。
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成品。

小贴士

圆葱在切滴时候很容易辣眼睛，可以先一切两半泡在冷水里一分钟，再拿出来切就好很多啦。也有种方法是边切边把菜刀放水里涮一下，道理都是一样滴，个人认为泡圆葱更简单方便，您可以自由选择。还有人带个面具切，咳咳，如果有的化也可以，但是注意保持面具眼罩滴清晰度哦，毕竟是拿着刀呢阿。还有，不喜欢蚝油滴童鞋可以放酱油，但是不能放多啦，否则颜色会不好看。糖主要是提味，并不是为了有甜的口感，所以少量即可，千万千万别手一哆嗦放多啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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