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编织的苹果派的做法

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编织的苹果派

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1小时以上 | 掌勺(高级)

派皮：低筋面粉 300g

、

派皮：黄油 100g

、

派皮：细砂糖 30g

、

派皮：水 75g

、

派馅：切好的苹果丁 500g

、

派馅：细砂糖 50g

、

派馅：黄油 20g

、

派馅：水 50g

、

派馅：玉米淀粉 25g

、

派馅：柠檬汁 10ml

、

派馅：盐 2.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做馅：苹果去皮去核切丁，黄油放不粘锅，加入苹果加入糖炒制。
步骤2/9 点击查看大图
苹果加热后会出很多水份，玉米淀粉拿个小碗加水稀释搅匀，等苹果水蒸发快干时，倒入锅中，加入柠檬汁、盐搅匀后，关火，馅料盛盘中凉后用。
步骤3/9 点击查看大图
接着做派皮：把材料放入面包机，按饺子皮功能做面团。做好后取出排气揉圆放置十分钟，取三分之一擀圆擀薄做派底。
步骤4/9 点击查看大图
派底放入8寸披萨盘，用滚针或叉子扎孔排气。把苹果馅倒入，用汤匙压平压紧。
步骤5/9 点击查看大图
接下来是派皮，用剩下的面团，擀薄切成0.8CM宽的长条。开始来玩编织了，一条条先横着平行摆放在盘中，再拿一条竖着放，把横着的第1/3/5/7/9.....单数的面条放在左边，接着再竖放一根面条，把刚放回左边的面条再放回右边。
步骤6/9 点击查看大图
依次把面条编好，把过长的面条掐断，派面和派底的边缘用乎捏一捏。
步骤7/9 点击查看大图
放置十分钟，派皮上刷上蛋液，放入200度预热后的烤箱，200度上下火烤35分钟，香喷喷的苹果派就做好了。
步骤8/9 点击查看大图
金黄色的表皮真美。
最后一步点击查看大图
满满的苹果香，一口一个满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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