粉角
老公想吃粉角,趁着周末不用上班,早上就到菜市场买了粉皮,豆角和猪肉,自己在家做粉角。我这比比较偷懒,所以只做了一种馅,除了豆角猪肉馅外,还可以是凉薯肉馅,笋干肉馅,胡萝卜木耳肉馅,无论哪种馅,都是把材料切碎,像煮菜一样先煮熟再包粉角,至于肉的量我都是随意的,多点少点都行,味道都按自己煮菜的味道,开工吧
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步骤1/12
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把肉和豆角都切碎,炒熟。今天用料理机绞肉,觉得绞得蛮碎了的,一煮发现不够碎,下回改进。绞好的肉我习惯先放点油+酱油+耗油+生粉腌制一下,然后放油下锅炒,豆角先单独炒一下然后再和肉一起煮熟,看各家习惯吧,总之炒熟!
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步骤2/12
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开始包,粉皮先铺平
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步骤3/12
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用刀切开一条,宽度看个人喜欢,想包多点馅大个点的就宽一点
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步骤4/12
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我喜欢吃多馅的,所以包的会比外面卖的大个很多,个人觉得,就是要馅多吃得才爽!
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步骤5/12
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在一端放馅
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步骤6/12
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放多多,哈哈
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步骤7/12
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开始包
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步骤8/12
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继续包
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步骤9/12
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包呀包
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就快成功啦
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还差一点点
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最后一步
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包好一个。最后包好一个个在蒸笼上摆整齐,上锅蒸两三分钟,目的让粉皮消消毒,这样比较干净卫生,然后就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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