蒜蓉蒸虾
只是爱吃虾
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步骤1/6
今天忙着做饭时间太匆忙,来不及一步一步给大家拍过程照。实在抱歉,我想我的文字步骤还是能让大家明白
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步骤2/6
所需材料全部准备好,市场虾买回来洗净,洗的同时拔掉虾头,新鲜虾一般拔虾头时虾背筋会一起拔出来,五个蒜瓣剁碎,红椒为了好看同样剁碎,香葱末
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步骤3/6
现在开始给虾开背,虾壳比较硬,大家用刀时要小心,虾背切开后横向切几刀,以免蒸时虾弯曲。所有虾处理好后放盐巴,味精,白胡椒粉腌制,个人口味喜好口味重就调味料腌时多给点,时间长点,今天比较匆忙腌了十分钟,不过已经入味儿了。
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步骤4/6
锅烧开水粉丝下锅煮两分钟,捞起来过凉水,这样粉丝不会粘在一起而且不失劲道的口感。
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步骤5/6
最后就是摆盘上锅蒸,粉丝放在盘底,然后放虾,虾放好后蒜蓉放进去,爱吃蒜的人可以适当多放一点,然后我是整个盘子撒上红椒末,最后把豆豉鳞鱼酱油沿着摆盘的虾淋一圈过去。然后就可以开始蒸拉,时间五分钟差不多拉,不然虾会变老。
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最后一步
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虾蒸好后烧热放油,油烧热后淋上盘撒上香葱末就OK拉,香喷喷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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