燕麦肠仔卷
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品，其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用，可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病等等，燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。燕麦片可直接煮粥，免煮的燕麦片直接冲泡即可，泡好的燕麦片加在面食里，做成粗粮面食效果也不错。
-
步骤1/11
点击查看大图
免煮燕麦片用适量的沸水泡上，搅匀后放凉待用
-
步骤2/11
点击查看大图
面盆里放适量的清水，放入酵母化开，再放入已放凉的燕麦糊
-
步骤3/11
点击查看大图
放入面粉，活成面团，和面的时候根据情况，适量的添加清水；活成软硬适中的面团，无需揉的非常光滑，面盆盖上盖子或保鲜膜，放一边发酵
-
步骤4/11
点击查看大图
大约一个半小时，面团已发酵完成，拉开面团看看，变成蜂窝状
-
步骤5/11
点击查看大图
倒出面团至案板上，借助手粉使劲揉面，这时要把面团揉的非常光滑，需要大约10至15分钟左右
-
步骤6/11
点击查看大图
揉好的面团分成大小合适的剂子，把剂子搓成长条（我搓的长条也不均匀）
-
步骤7/11
点击查看大图
长条均匀的缠绕在脆肠上
-
步骤8/11
点击查看大图
做好的肠仔卷再次醒发，醒发至面团稍微膨胀，用手掂一下，有变轻的感觉
-
步骤9/11
点击查看大图
上锅，面团下垫上玉米皮，凉水上锅，先用中小火，待开锅后转中大火，蒸15分钟左右
-
步骤10/11
点击查看大图
到时间后，关火，稍停半分钟，开盖，拾出肠仔卷，放盖垫上晾凉即可；趁热吃
-
最后一步
点击查看大图
成品图
发酵的面团需要多揉才能光滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
燕麦肠仔卷的相关分类
燕麦肠仔卷的相关推荐
-
#夏日消暑，非它莫属#椰香芒果冰咖啡
140362人看过 -
莲子薏仁绿豆汤
2971161人看过 -
粗粮能量杯
21443人看过 -
自制：腌制酸豆角
325054人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#烤玉米
104734人看过 -
有手就行燕麦咖啡一号
3410人看过 -
薄荷鸡蛋饼
34238人看过 -
黑豆纳豆
108426人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸皮烧卖
182463人看过 -
自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
1082817人看过 -
萝卜莜麦芝士蛋饼
23515人看过 -
#素食主义#黑豆也可以做纳豆，常吃好处很多
158957人看过
