素红烧肉
素食吃出肉的滋味，在夏天里的美味选择！
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步骤1/8
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第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
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步骤2/8
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第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
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步骤3/8
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第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
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步骤4/8
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第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
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步骤5/8
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第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
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步骤6/8
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第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
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步骤7/8
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第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
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最后一步
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第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！
冬瓜煎炒一定要小火，以免烧黑，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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