素红烧肉
素食吃出肉的滋味,在夏天里的美味选择!
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步骤1/8
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第一步:冬瓜洗净去皮,然后用刀切成块状,再用小刀划花,前一刀后一刀,不要切断(这样是可以让冬瓜更容易入味)。
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步骤2/8
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第二步:把锅里放少许油,然后把冬瓜背面放入锅中,稍微煎的焦黄。
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步骤3/8
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第三步:小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
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步骤4/8
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第四步:待冬瓜煎的差不多了,就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
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步骤5/8
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第五步:翻炒至冰糖完全融化,开小火。
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步骤6/8
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第六步:冰糖炒化后,放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
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步骤7/8
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第七步:改中火,熬干汁水,即可出锅装盘。
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最后一步
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第八步:把出锅的冬瓜片摆盘,卖相很漂亮,素红烧肉就成功了!
冬瓜煎炒一定要小火,以免烧黑,影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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