红烧狮子头
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步骤1/11
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猪肉买的时候七分瘦,三分肥的最好,剁碎,葱姜也剁碎,鸡蛋,生粉一起和肉糜搅拌均匀
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步骤2/11
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下油,油要多些,因为要炸狮子头的
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步骤3/11
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待油热了之后就可以做肉圆了,因为是狮子头嘛,所以做大点,下油锅炸
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步骤4/11
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炸至金黄捞起
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步骤5/11
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豇豆择成小段,洗干净
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步骤6/11
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刚刚炸狮子头的油到出,留点底油把豇豆段炒成六分熟,就是炒变色之后就可以盛起来
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步骤7/11
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刚刚炒好豇豆的锅再加点炸狮子头的油,下狮子头翻炒下,依次加入事先准备好的冰糖,加入一锅铲生抽,小半锅铲老抽翻炒均匀
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步骤8/11
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加入没过狮子头即好的水量,盖好锅盖,大火烧开,烧开后转小火继续煮
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步骤9/11
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等锅里的水剩一半的时候,放入炒好的豇豆或别的蔬菜进去,翻炒均匀一下,盖上锅盖小火继续煮十几分钟左右,这时候汤汁应该收的差不多了,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅了
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步骤10/11
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好了
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最后一步
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加的圆包菜,
这道菜里的豇豆也可以换成自己喜欢的蔬菜,毛豆,卷心菜都可以的,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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