红烧肉
家里都喜欢吃,做的久了就有了点经验,给大家分享一下!
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步骤1/4
带皮五花肉,清洗干净,锅里加水,加盐,加整颗的小葱放入锅中,水煮开,加整块五花肉,煮到锅表面浮上一层油沫,捞起五花肉,切块备用。
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步骤2/4
锅里放油,加适量的糖,加热呈焦黄色泡沫,将火调小,油温稍降,放入五花肉快炒,至颜色焦黄,加姜片,蒜瓣,辣椒,一同翻炒到可以闻到蒜瓣,辣椒的香味,加适量的李锦记秘制红烧汁,继续翻炒至颜色均匀。
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步骤3/4
加水,没过五花肉,适当翻炒均匀后加盖,至汤汁沸腾,继续加盖烧三至五分钟后开盖,倒入高压锅内,高压锅压10~15分钟。
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最后一步
将高压锅里的肉和汤汁全部倒入锅中,加盐,调大火收汁,加入适量的淀粉勾芡,加少许鸡精提味,起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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