夏日里的开胃下饭菜~炝土豆丝~麻辣你做主
说起这道炝土豆丝,也算是我进军厨房界学做的第一道菜,吃货的世界就是这样子,喜欢就一定要学会!记得刚学做这道菜的时候,我切土豆都要切一个多小时,因为刀工真的是有够差,现在想想那时的我也是蛮拼的,每次切完土豆丝都累的直不起腰。所以刀工不好的吃货,做这道菜可能会有点小累哦!
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步骤1/4
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土豆丝切丝,尽量细点,然后入水浸泡五分钟,洗掉淀粉
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步骤2/4
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锅里放适量水,烧开后放入土豆丝,大火一分钟(时间主要取决于土豆丝的粗细,基本上看到土豆丝变色就可以关火了),捞出过凉水。
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步骤3/4
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辣椒切成丝(貌似我也没有切成丝哈)热锅冷油,先放麻椒,待麻椒变色关火,马上倒入干辣椒
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最后一步
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土豆丝控干水分,倒入锅内,放适量盐,拌匀出锅,OK!
麻椒和辣椒的量可以按你自己对麻辣的承受范围定,如果按我这个量做出来应该算是正常的麻辣,还有土豆丝要越细越好吃哦,尽量保证土豆丝粗细均匀,这样口感才会给力!喜欢吃香菜的同学可以在出锅的时,撒上香菜,即提味又增颜值
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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