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芋圆的做法

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芋圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 500g

、

南瓜 1000g

、

火龙果 1个

、

西米 150g

、

牛奶 500ml

、

龟苓膏粉 20g

、

水 400ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：1.蒸好南瓜，捣成南瓜泥，放过滤筛里漏掉一些水分（南瓜水分较多需挤掉水分避免加入木薯粉后太湿不易揉制）2.蒸南瓜的时候把西米煮熟（煮西米比较耗时），煮到透明状后捞出用凉水冲洗几遍后备用。
步骤2/9 点击查看大图
第二步：倒入木薯粉揉成面团（稍微有点湿所以先做成块状放冻箱稍微冷冻），然后切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
第三步：水烧开后下锅煮，没计时，都浮起来就差不多熟了。接着倒入凉水冲洗2～3遍就可以放一边备用了。
步骤4/9 点击查看大图
第四步：制作龟苓膏。20g龟苓膏粉先用温水化开➡️倒入400ml开水一遍倒入一边搅拌均匀后加热1～2分钟（沸腾起泡即可）➡️自然放凉会慢慢凝固（喜冰凉的可以在成型后放冰箱冷藏）
步骤5/9 点击查看大图
第五步：火龙果切成小块备用（水果什么的看自己喜好啦）
步骤6/9 点击查看大图
第六步：西米、龟苓膏、芋圆、火龙果按自己喜好配好，加入适量蜂蜜。
步骤7/9 点击查看大图
第七步：倒入牛奶，轻轻搅拌就OK啦！
步骤8/9 点击查看大图
成品展示！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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