家常菜—鸭翅毛豆米
居家过日子,平时吃最多的当然还是家常菜,受大家欢迎的家常菜一定要简单又好吃。今天我就给大家分享一道好吃下饭,制作简单的家常菜—鸭翅毛豆米,特别适合夏天食用。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,特别适宜夏季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
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步骤1/5
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鸭翅清洗干净放入冷水中焯水,去除鸭翅中的血污及异味。毛豆去壳洗净待用。
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步骤2/5
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焯水后的鸭翅再放入水中清洗,拨去残留的杂毛,洗净控干。
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步骤3/5
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锅内加1勺玉米油烧热,放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒,再加入适量料酒、生抽、老抽、盐,加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮。
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步骤4/5
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大约中小火四十分钟后,捞出葱等调料,加入少量糖开大火收干汤汁,即装盘食用。
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最后一步
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配上一碗白米饭,绝对是好吃的下饭菜。
1、调料可根据个人口味适当调整。
2、焯水后再去除杂毛会比较省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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