酸甜开胃李子酱
邻居大姐家楼下一颗李子树大丰收，把树枝都压弯了，摘了一大盆，分了一袋给我，哈哈，一个人吃不完，干脆都做成果酱吧，酸酸甜甜的很开胃，自制面包抹上自制果酱，美美哒～
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步骤1/6
李子洗净，用盐水泡15分钟，清水冲干净后，用刀把果肉切碎扔掉果核
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步骤2/6
切好的果肉撒上白砂糖和柠檬汁放冰箱腌一晚上
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步骤3/6
第二天取出腌好的李子，李子较多，我分两次做的，第一次用的面包机简单的很，李子倒入面包桶，按键选择'果酱'就行，80分钟后就做好了。但是做完了发现果肉切的什么样做出来还是什么样，不行，所以又放凉了后用原汁机重新搅碎，又放回面包机重复了一遍
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步骤4/6
第二次用锅熬制的，先把剩下的李子搅碎，然后直接倒入不粘锅，大火烧开后转小火慢慢熬，期间要一直不停搅拌小心糊底，到感觉黏稠度是自己喜欢的程度就可以了
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步骤5/6
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装果酱的瓶子要提前用开水消毒晒干水分，果酱熬好后等稍微凉一点就可以装瓶了，装瓶自然凉透后放冰箱保存即可，因为自制没有防腐剂，所以要尽快吃完哦，不要坏掉浪费了
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最后一步
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个人感觉不需要加水熬制，我第一遍面包机做的时候加了一点水，做完后太稀了，只好又用锅熬了一会儿。面包机和用锅熬的话，我觉得还是用锅熬出来的更好一点，虽然面包机的确省事儿，但是不管怎么做还是太稀，不够浓稠，我面包机做了两遍仍然感觉太稀，用锅子熬的就好一点。
不要用铁锅熬制，会发黑，糖放多少看自己口味，喜甜多放，喜酸少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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