杏鲍菇炒腊肉
在冰箱翻到老腊肉,回想起过年时一家人团聚的情景,满满幸福感。很多背井离乡的人们,过年返程的时候,也都会带上一些家长的腊肉和香肠,这道菜,很适合大家想家的时候做一下。
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步骤1/8
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食材洗净切好备用。腊肉先用滚水煮15分钟后,捞出切片。
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步骤2/8
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姜蒜切好备用。蒜不用切太细。
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步骤3/8
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二荆条放入热锅中煸炒,期间加入少许盐,不用加油。待辣椒焉了,即可盛出锅备用。期间要多翻炒,不要焦了。
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步骤4/8
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热锅放入少许油,放入切好的腊肉,待出香味后再放入姜蒜。(姜蒜不要放早了,不然会炒焦)
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步骤5/8
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放入两勺油辣子,不喜辣的亲可少放或不放。
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步骤6/8
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放入杏鲍菇翻炒2分钟。待杏鲍菇半透明即可。
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步骤7/8
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最后加入二荆条,翻炒一分钟即可出锅。
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最后一步
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成品。
我自己是重庆人,比较爱吃辣,这次做的时候,我加入了油辣子和二荆条。不喜辣的亲,可以只使用杏鲍菇,加入少许鸡精就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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