玉球贝丝汤
真不是吹!我小学毕业的那年暑假就学会了这个汤!那时候没有挖球器,就把冬瓜切成小的正方体,再把正方体的8个角修圆,花了半天功夫烧了一碗汤!最后得到了爸妈的一致夸奖!现在想想,原来我从小就有了在厨房折腾的特质!
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步骤1/6
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干贝丝泡洗干净,沥干水备用。这个玩意儿,不知道普通话是不是也叫干贝丝?
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步骤2/6
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冬瓜去皮去籽,用挖球器挖出一个个小球。
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步骤3/6
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热锅起油,放入姜片爆香!不喜欢吃到姜片,可以煮好汤后拣了丢掉!
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步骤4/6
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下干贝丝炒匀,烹入料酒,继续翻炒约3~4分钟。
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步骤5/6
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加入适量水,我做的多。大约末过贝丝一个指节的高度就行~大火烧开后,转小火煮7~8分钟左右。
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最后一步
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加入冬瓜,再次烧开后,煮到冬瓜半透明,加点盐调味就行了。边角料不要浪费,可以一起煮,也可以用料理机做个冬瓜饮什么的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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