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土豆炖羊排的做法

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土豆炖羊排

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羊肋排 400g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

大葱葱白一段

、

姜 2片

、

生抽适量

、

老抽少许

、

料酒少许

、

蚝油少许

、

白糖少许

、

盐少许

、

十三香少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肋排焯水备用（为了去除羊膻味焯水的时候我加了葱姜片和料酒）
步骤2/7 点击查看大图
土豆胡萝卜切块浸在水中备用
步骤3/7 点击查看大图
将羊肋排加葱姜丝、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、花椒、八角腌制入味大约一个小时左右
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油放少许花椒爆锅后将羊肋排连同腌制的酱汁一同倒入锅中翻炒
步骤5/7 点击查看大图
倒入土豆和胡萝卜块加老抽和盐继续翻炒
步骤6/7 点击查看大图
翻炒片刻加适量的水炖煮
最后一步点击查看大图
待菜品软烂入味后大火收汁装盘即可（不小心老抽放多了，颜色就变成这样了(｡-_-｡)）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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